Einen Krustenbraten kennt man normalerweise mit einer schönen knackigen, aufgepoppten Kruste. Da bei dieser Version jedoch eher das Fleisch und nicht die Kruste im Vordergrund steht kann man fast schon…
Kategorie: <span>Schwein</span>
Ein absoluter Klassiker des American Barbecue ist sicherlich das Pulled Pork. Jeder der es schon einmal auf die klassische Weise zubereitet hat weiß das man eigentlich nur eins benötigt. Eine…
Würstchen gehen eigentlich immer auf einer Grillparty. Aber muss es immer die normale Bratwurst sein? Etwas ausgefallener ist hier ein kleiner Snack der als Vorspeise gereicht werden kann. Der Wildschwein-Dattel-Spieß…
Moink Balls gehören ja mittlerweile auch bei uns in Deutschland schon seit einiger Zeit zu den Standards des American Barbecue. Fire Pit BBQ hat mir mit den Dynamite Stangen die…
Es gibt unzählige Variationen ein Schweinefilet zu füllen. Damit es aber beim Grillen möglichst saftig bleibt, sollten die Füllungen bereits ein hohen Feuchtigkeits- bzw. Fettanteil haben. Wendet man dann zusätzlich…