Şiş Kebab (Schisch Kebab) mit Safran

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Zartes saftiges Lammfleisch aus der Keule, mariniert in einer Safran-Zitronen-Marinade. So mag ich den Şiş Kebab (Schisch Kebab) am liebsten. Auf die riesigen Churraso Spieße des Moesta Churrasco BBQ Set* passt zudem jede Menge Fleisch, um gleich mehrere Personen richtig satt zu machen.

Zutaten für 3 Şiş Kebab (Schisch Kebab)

• 1,5 kg Lammkeule
• 2 Zwiebeln
• 4 – 5 Knoblauchzehen
• 1 rote und eine grüne Paprika
• 100 ml Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Safranfäden
• Salz & Pfeffer

Knochen von der Lammkeule auslösen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Safran in lauwarmen Wasser für ein paar Minuten ziehen lassen.

Olivenöl, Zitronensaft und Safran zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden, die in etwa die Größe der Fleischstücke haben.

Abwechselnd nun das Lamm, die Paprika und die Zwiebeln auf die Moesta Churrasco Spieße stecken…

…und bei hoher Temperatur direkt grillen bis das Lammfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Ich esse Lamm gerne noch ein wenig rosa von innen. Auch wenn es ein wenig länger über der Glut liegt, das Fleisch der Lammkeule bleibt recht saftig.

Als Beilage zu dem Schisch Kebab passen Pommes Frites und ein wenig Cacik (Tzatziki) sehr gut.

Saftig, würzig und unglaublich lecker. Schisch Kebab mit Safran und einem Hauch von Zitrone.

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Schisch Kebab

Zartes saftiges Lammfleisch aus der Keule, mariniert in einer Safran-Zitronen-Marinade. So mag ich den Şiş Kebab (Schisch Kebab) am liebsten. Auf die riesigen Churraso Spieße des Moesta Churrasco BBQ Set* passt zudem jede Menge Fleisch, um gleich mehrere Personen richtig satt zu machen.

Menüart

Gegrilltes

Portionen

Personen

Zutaten

• 1,5 kg Fleisch aus der Lammkeule
• 2 Stück Zwiebeln
• 4-5 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Rote Paprika
• 1 Stück grüne Paprika
• 100 ml Olivenöl
• 60 ml Zitronensaft
• 1 TL Safranfäden
• Salz
• Pfeffer

Menüart Gegrilltes Portionen Personen Zutaten 1,5 kg Fleisch aus der Lammkeule 2 Stück Zwiebeln 4-5 Stück Knoblauchzehen 1 Stück Rote Paprika 1 Stück grüne Paprika 100 ml Olivenöl 60 ml Zitronensaft 1 TL Safranfäden Salz Pfeffer

Anleitungen

1. Knochen von der Lammkeule auslösen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Safran in lauwarmen Wasser für ein paar Minuten ziehen lassen.
3. Olivenöl, Zitronensaft und Safran zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4. Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden, die in etwa die Größe der Fleischstücke haben.
5. Abwechselnd nun das Lamm, die Paprika und die Zwiebeln auf die Moesta Churrasco Spieße stecken und bei hoher Temperatur direkt grillen bis das Lammfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

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