Magic-Dust – BBQ-Rub

Magic-Dust…der vielleicht beste BBQ-Rub der Welt!

Der Beste? Ich finde ja…aber auf jeden Fall ist Magic-Dust eine sehr beliebte und universell einsetzbare Gewürzmischung.
Ob Pulled Pork, Rib´s oder Beer But Chicken. Magic-Dust würzt das Grillgut einfach perfekt.

Es gibt auf dem Markt viele fertige Magic-Dust Mischungen* zu kaufen, man kann sie jedoch auch relativ einfach selbst zusammenmischen.

Zutaten für den Magischen Staub
Zutaten für den Magischen Staub

Für ca. 500 g Magic-Dust benötigt man folgende Zutaten :

  • 8 EL Paprika Edelsüß
  • 4 EL feines Salz
  • 4 EL Brauner Zucker
  • 2 EL Senfpulver
  • 4 EL Chilipulver
  • 4 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Knoblauchgranulat
  • 2 EL Cayennepfeffer

Alle Gewürze werden in einer Schüssel oder am einfachsten in einer Dose mit fest zu verschließenden Deckel gut miteinander vermischt.
Ich verwende dazu immer eine mittelgroße Tupper-Schüssel. Deckel drauf, feste schütteln, fertig.

Magic-Dust kann sehr gut in größeren Mengen hergestellt werden. Luftdicht in einem Glas oder in einer Dose verschlossen, hält sich der „Magische Staub“ mehrere Monate.

Magic-Dust…vielseitig einsetzbar. Passt hervorragend zu Schweinefleisch, Geflügel, Hackfleisch und Dutch Oven Rezepten.

Magic-Dust BBQ-Rub
Magic-Dust BBQ-Rub

 

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2 Kommentare

  1. Klaus Thiem sagte:

    Gutes Rezept !

    22. Mai 2015
    Antworten

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