Magic-Dust…der vielleicht beste BBQ-Rub der Welt!
Der Beste? Ich finde ja…aber auf jeden Fall ist Magic-Dust eine sehr beliebte und universell einsetzbare Gewürzmischung.
Ob Pulled Pork, Rib´s oder Beer But Chicken. Magic-Dust würzt das Grillgut einfach perfekt.
Es gibt auf dem Markt viele fertige Magic-Dust Mischungen* zu kaufen, man kann sie jedoch auch relativ einfach selbst zusammenmischen.
Für ca. 500 g Magic-Dust benötigt man folgende Zutaten :
- 8 EL Paprika Edelsüß
- 4 EL feines Salz
- 4 EL Brauner Zucker
- 2 EL Senfpulver
- 4 EL Chilipulver
- 4 EL Kreuzkümmel
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- 4 EL Knoblauchgranulat
- 2 EL Cayennepfeffer
Alle Gewürze werden in einer Schüssel oder am einfachsten in einer Dose mit fest zu verschließenden Deckel gut miteinander vermischt.
Ich verwende dazu immer eine mittelgroße Tupper-Schüssel. Deckel drauf, feste schütteln, fertig.
Magic-Dust kann sehr gut in größeren Mengen hergestellt werden. Luftdicht in einem Glas oder in einer Dose verschlossen, hält sich der „Magische Staub“ mehrere Monate.
Magic-Dust…vielseitig einsetzbar. Passt hervorragend zu Schweinefleisch, Geflügel, Hackfleisch und Dutch Oven Rezepten.
Gutes Rezept !
geh mal auf http://www.wunschcurry.de
da kannst du dir deine Gewürzmischung selber zusammen stellen.
Gruß Jörg