Fleischbällchen in Tomatensauce und Mozzarella überbacken

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Ein leckeres, schnelles Gericht mit absoluter Suchtgefahr. Fleischbällchen in Tomaten-Sahne-Sauce und Mozzarella überbacken. Nach einer Idee von Ollis Grillabenteuer. Diese Köstlichkeit wird es bei BAR-B-KUH nicht zum letzten Mal geben.

Für die Fleischbällchen

• 1 kg Rinderhack
• 2 Eier
• 2-3 EL Paniermehl
• 1 kleingehackte Zwiebel
• 2 gepresste Knoblauchzehen
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz
• 1 EL Magic Dust

Für die Tomatensauce

• 500 ml passierte Tomaten
• 250 – 300 ml Sahne
• 3 EL Kräuter der Provence
• 1 EL Zwiebelpulver
• 2 TL Zucker
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 3 Kugeln Mozzarella
• Basilikum-Blätter

Fleischbällchen Zubereitung
Hackfleisch mit den Zutaten verkneten und zu Bällchen formen. In einer gusseisernen Pfanne (z.B. Petromax FP30*) werden die Fleischbällchen rundherum einmal scharf angebraten.

Tomaten-Sahne-Sauce Zubereitung
Alle Zutaten bis auf den Mozzarella in einem Topf geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Tomaten-Sahne-Sauce über die Fleischbällchen geben, Mozzarella in Scheiben schneiden, über die Bällchen geben…

…und bei 180°C für 30-40 Minuten indirekt grillen/überbacken bis der Käse leicht braun wird.

Mit ein paar Basilikumblätter garnieren und genießen.

Aber Vorsicht! Suchtgefahr ? Die angegebene Menge passt optimal in die Petromax FP30*.

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